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Kitchen Prep

Gracias Madre Newport Beach, CA
  • $12.00 - $18.00 Hourly
  • Part Time / Full Time
  • Health Insurance, Employee Discounts, Meal Plan / Free Food
  • Employer Fairly Likely to Respond

As night prep cook for Gracias Madre, you are responsible for producing all food needed for our restaurant's daily operations

Objectives and Expectations:

  • Follow all recipes for food production (soups, veggies, juices, milks, etc.)
  • Package retail and ‘To-Go’ foods
  • Practice proper food ration and portioning
  • Pay attention to par and food quality
  • Know and follow all food safety requirements of Health Code
  • Know and follow all safety procedures and health codes
  • Organize and re-stock dry storage and walk in cooler with all food products
  • Take inventory on produce and place order with produce vendor
  • Maintain cleanliness standards; Including but not limited to clean kitchen, wash dishes, and take trash, compost, and recycling out to required area
  • Work quickly and efficiently, following all safety procedures
  • Stay in communication with managers
  • Follow and uphold all company policies per employment handbook

Personal Success Characteristics:

  • A commitment to exceptional customer service
  • Ability to follow verbal and written direction with minimal supervision
  • Ability to embrace and support a team spirit of working as a group toward a common goal
  • Ability to move quickly and efficiently in a fast paced environment

Requirements:

  • ServSafe Food Handler Certificate is required
  • Hat or hairnet is required

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Como cocinero noche preparación para Café Gratitud, usted es responsable de producir todos los alimentos necesarios para las operaciones diarias de Cafetería

Objetivos y Expectativas: Siga todas las recetas para la producción de alimentos (sopas, verduras, zumos, leches, etc.) paquete al por menor y 'To-Go' alimentos Practicar ración de alimentos adecuada y porcionado Prestar atención a la calidad del par y alimentos Conocer y cumplir con todos los requisitos de seguridad alimentaria del Código de la Salud Conocer y cumplir con todos los procedimientos de seguridad y códigos de salud Organizar y almacenamiento en seco re-acciones y caminar en la nevera portátil con todos los productos alimenticios Haga un inventario de los productos y poner orden con el proveedor de productos Mantener las normas de limpieza; Incluyendo pero no limitado a limpiar la cocina, lavar los platos, y tomar la basura, estiércol, y reciclar a la zona requerida Trabajar de forma rápida y eficiente, siguiendo todos los procedimientos de seguridad Manténgase en comunicación con los administradores Seguir y mantener todas las políticas de la empresa por el manual de empleo

Características éxito personal: Un compromiso con el servicio al cliente excepcional Capacidad para seguir la dirección verbal y escrita con un mínimo de supervisión Capacidad para acoger y apoyar el espíritu de equipo de trabajo como un grupo hacia un objetivo común Capacidad de moverse rápidamente y eficientemente en un entorno de ritmo rápido

requisitos: Se requiere Certificado de Manejo de Alimentos ServSafe Se requiere sombrero o redecilla

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